どっちにしよ

撮影の差し入れで私が大好き正庵の大福を頂きましたー。
やったー♡

甘さもちょうどよくて、本当に美味しいのだ♪
で、悩む。。。

いちごにしようか、あんずにしようか。
真剣に悩む。。。

あんず大福は一年中あるけれど、いちごは期間限定だしなあ。
でもあんずも甘酸っぱくて、捨てがたい。
こんなことに真剣にしばらく悩む私は、相当他に悩むことがないのかもしれない。

で、いちごを頂きました。
という、どうでもいい話でした。

さてさて、以前ここで載せたりんごのケーキのレシピが知りたい！と
みなさんからたくさんメール頂いたよ。
ありがとうです。

私の「やさしいおもてなし」本にもレシピが載ってるけど、
今回は簡単に教えちゃいまーす。

直径２１センチの丸形１台分

りんご（できたら紅玉が美味しい）２～3個の皮をむいて、櫛形に切り、
背中の部分に深く切り込みを入れ、レモン汁をかけておく。

ボウルにバター（食塩不使用）１２５g、砂糖１２５g、卵3
個、レモンの皮のすりおろしを少々を
混ぜ、薄力粉２００g、ベーキングパウダー小さじ１をさっくりと混ぜ合わせる。

それを準備した型にいれて、むいたりんごを上にぎっしりと並べ
て、上の隙間にレーズンを散らして、
１８０度に温めたオーブンで４０～５０分焼く。

熱がとれたら、型からはずして粉砂糖を上からふりかけたらできあがりー！

簡単でしょ？
私は冷やさずに常温で頂くほうが好きだな。
ぜひぜひお試しを！